травяная мука

травяна́я мука́, кормовой продукт, полученный из искусственно высушенной при высокой температуре и размолотой травяной массы. Технологический процесс приготовления Т. м. включает скашивание трав (бобовых в фазе бутонизации, мятликовых — в начале колошения), измельчение их (до сечки), сушку, размол сечки, гранулирование. Сушат и размалывают Т. м. в агрегатах для приготовления травяной муки. Для лучшего сохранения каротина при хранении к Т. м. добавляют антиоксиданты (сантохин и др.). Мука из молодых, хорошо облиственных трав по питательности не уступает многим зерновым кормам, превосходит их по полноценности белка, содержанию минеральных веществ, витаминов. В 1 кг Т. м. 0,7—0,9 кормовых единиц, 140—150 г переваримого протеина, 200—300 мг каротина, витамины E, K, группы B. Т. м. — ценная протеиновая и витаминная добавка к кормам для всех сельскохозяйственных животных. В рационах крупного рогатого скота ею можно заменить 30—40% зерновых концентрированных кормов, в состав комбикормов для свиней Т. м. включают в кол-ве 10—15%, для сельскохозяйственной птицы — 3—5%. Чтобы не разрушить витамины, кормосмеси с Т. м. нельзя запаривать или варить.